Espencat

Preparación

1. Se asan las verduras en el horno. Una vez asadas se les quita la piel a todas ellas y se trocean al gusto (trozos pequeños o tiras).
2. Se juntan todas en una fuente y se añade el bacalao cortado a tiras.
3. Luego se adereza todo generosamente con aceite de oliva y el ajo cortado en finas láminas.
4. Comprobar el punto de sal.